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      Aprikosen-Kokos-Makronen

      Rezept: Aprikosen-Kokos-Makronen 

      vegan | laktosefrei | glutenfrei

      Zubereitungszeit: 60 Min. + Back- und Kühlzeit

      Zutaten

      Für 30 Stück:
      • 1 Dose enerBiO Kichererbsen
      • 130 g enerBiO Rohrohrzucker
      • 100 g enerBiO Soft Aprikosen
      • 100 g enerBiO Mandeln
      • 1 TL enerBiO Zitronensaft
      • ½ TL enerBiO Backpulver
      • 200 g enerBiO Kokosraspeln
      • 2 EL enerBiO Apfelmark mit Mango
      • 100 g enerBiO Feine Bitterschokolade
      • 1 TL enerBiO Kokosöl

      passend zum Rezept

      16
      enerBiO
      Kichererbsen
      400 g (1 kg = 3,48 €)
      1 .39 €
      38
      enerBiO
      Rohrohrzucker
      1.000 g (1 kg = 2,69 €)
      2 .69 €
      42
      enerBiO
      Soft Aprikosen
      200 g (1 kg = 13,95 €)
      Hinweise
      2 .79 €
      45
      enerBiO
      Mandel Kerne
      200 g (1 kg = 14,45 €)
      Hinweise
      2 .89 €
      1 .29 €
      17
      enerBiO
      Backpulver
      68 g (1 kg = 13,09 €)
      0 .89 €
      18
      enerBiO
      Apfelmark mit Mango
      360 g (1 kg = 3,31 €)
      1 .19 €
      Online momentan nicht verfügbar
      30
      enerBiO
      Kokosöl neutral
      200 g (1 kg = 9,45 €)
      1 .89 €

      Zubereitung

      Und so geht’s:
      1. Das Wasser der Kichererbsen (Aquafaba) aus der Dose in ein Gefäß abgießen und mindestens 2 Std. kalt stellen.
      2. Rohrohrzucker im Mixer zu Puderzucker verarbeiten. Aprikosen fein hacken. Mandeln im Mixer mahlen. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier belegen.
      3. Das kalte Aquafaba in der Küchenmaschine steif aufschlagen, währenddessen Zitronensaft, Backpulver und den Puderzucker nach und nach zugeben. Wenn ein steifer, glänzender Schnee entstanden ist, die Kokosraspeln, Mandeln, Aprikosen und das Apfelmark vorsichtig unterheben.
      4. Teelöffelgroße Portionen von der Masse abstechen und mit etwas Abstand auf den Backblechen verteilen. Im Ofen auf mittlerer Schiene nacheinander ca. 12–15 Min. leicht braun backen. Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.
      5. Schokolade hacken, zusammen mit dem Kokosöl in einem warmen Wasserbad vorsichtig schmelzen und lauwarm abkühlen lassen. Die Makronen damit verzieren.
      TIPP: Die übrig gebliebenen Kichererbsen eignen sich für Hummus oder Salat. Wenn die Makronen nicht vegan sein sollen, einfach die Kichererbsenflüssigkeit durch Eiweiß austauschen.

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      enerBiO Foodboom Rezepte
      Fotografie: © Mona Binner
      Rezept & Foodstyling: Julia Luck
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      ROSSMANN Copyright © 2024 - Dirk Rossmann GmbH

      Verkäufer der über den Onlineshop der Dirk Rossmann GmbH erwerbbaren Produkte ist die Dirk Rossmann GmbH. 
      Es gelten die Allgemeinen Geschäftsbedingungen der Dirk Rossmann GmbH. Preise inkl. gesetzl. MwSt. zzgl. Versand. Die Versandkosten in Höhe von 4,95 € entfallen ab einem Bestellwert von 69 €, sowie bei einer Lieferung Ihrer Bestellung in eine Filiale ab 20 €. Bitte beachten Sie, dass bei großen, sperrigen Produkten statt der Versandkosten Frachtkostenzuschläge anfallen können, die Höhe der Frachtkostenzuschläge können Sie auf den jeweiligen Produktdetailseiten zu diesen Produkten nachvollziehen.
      Abweichende Preise aus Angeboten sind in den Filialen möglich. Die Angebote und Inhalte auf www.rossmann.de gelten nur für diese Webseite. Trotz sorgfältiger Bevorratung kann es vorkommen, dass ein Aktionsartikel schneller als vorgesehen ausverkauft ist. Wir geben deshalb keine Liefergarantie. Es gilt: "Nur solange Vorrat reicht." Irrtümer vorbehalten.
      ¹ UVP = Unverbindliche Preisempfehlung des Herstellers.
      ² Ausgenommen Bücher, Zeitschriften und Pfandbeträge. Keine Einlösung möglich in unseren Partnershops, in der ROSSMANN Fotowelt oder in den ROSSMANN Filialen. Eine Auszahlung des Gutscheinbetrages ist nicht möglich. Es gelten die Allgemeinen Geschäftsbedingungen der Dirk Rossmann GmbH, Isernhägener Str. 16, 30938 Burgwedel.
      ³ Jeder Coupon gilt für Ihren gesamten Einkauf in einer ROSSMANN-Filiale - ausgenommen Pfand, Prepaid-Produkte, Tabakwaren, Zeitungen, Zeitschriften, Bücher und Geschenkgutscheine. Eine Barauszahlung ist nicht möglich. Der Rabatt gilt nur in den Filialen und nicht online. Der Coupon ist nicht mit anderen 10% Coupons und %-Aktionen kombinierbar. Gültig bis zum 31.05.2024.
      ⁴ Aktion gültig bis einschließlich 05.05.2024. Die Preise gelten inkl. MwSt. zzgl. ggf. Kosten für den Versand nach Hause gem. Online-Preisliste. Versandkostenfrei bei Abholung in der ROSSMANN Filiale.  Ggf. zuzüglich Kosten für Premium-Designvorlagen. Gilt nicht für Grußkarten von CEWE. Der Rabatt ist im Preis berücksichtigt. Lieferung nur innerhalb Deutschlands.
      ⁵ Der Rabatt wird an der Kasse abgezogen. Keine Barauszahlung möglich. Nur auf Produkte aus unseren Kosmetiktheken.
      ⁶ Ausgenommen Rival loves me und Alterra.
      ⁷ Alle klimaneutralen ISANA Produkte sind mit dem Klimaneutral-Siegel von Climate Partner gekennzeichnet. Mehr Infos unter rossmann.de/klimaneutral
      10 Dose ohne Sprühkopf
      ¹¹ Veranstalter des Gewinnspiels ist die Dirk Rossmann GmbH, Isernhägener Straße 16, 30938 Burgwedel. Die Teilnahme ist zwischen dem 08.04. und 14.04.2024 ab 18 Jahren möglich. Voraussetzung für die Teilnahme sind der Download der ROSSMANN-App und die Registrierung in der ROSSMANN-App sowie die Bestätigung der Gewinnspielteilnahme in der ROSSMANN-App. Weiterhin sind der ROSSMANN-Einkauf im Wert von 15 € in einer Filiale oder im Onlineshop der Dirk Rossmann GmbH und bei Einkauf in der Filiale das Scannenlassen der ROSSMANN-App zum Einkauf an der Kasse erforderlich, um die Chance auf 1 von 3.000 Beauty Boxen zu erhalten. Eine Barauszahlung kann nicht erfolgen. Nach Ablauf des Teilnahmezeitraums werden die Gewinner ausgelost. Gewinnversand nur deutschlandweit möglich. Die vollständigen, zustimmungsbedürftigen Teilnahmebedingungen und Datenschutzbestimmungen finden Sie unter rossmann.de/app.
      ¹² Veranstalter des Gewinnspiels ist die Dirk Rossmann GmbH, Isernhägener Straße 16, 30938 Burgwedel und die L'ORÉAL Deutschland GmbH, Johannstraße 1, 40476 Düsseldorf. Die Teilnahme ist vom 06.05.2024 bis zum 26.05.2024 ab 18 Jahren möglich. Voraussetzung für die Teilnahme sind der Download der App und die vollständige Registrierung in der App sowie die Bestätigung der Aktionsteilnahme in der App. um dir die Chance zu sicher 1 von 10 Sonnenpflege Paketen von Garnier Ambre Solaire zu gewinnen. Nach Ablauf des Teilnahmezeitraums werden die Gewinner ausgelost. Eine Barauszahlung kann nicht erfolgen. Die vollständigen, zustimmungsbedürftigen Teilnahmebedingungen und Datenschutzbestimmungen finden Sie unter rossmann.de/app.
      ¹³ Veranstalter des Gewinnspiels ist die Dirk Rossmann GmbH, Isernhägener Straße 16, 30938 Burgwedel. Die Teilnahme ist zwischen dem 15.04. und 28.04.2024 ab 18 Jahren möglich. Voraussetzung für die Teilnahme sind der Download der ROSSMANN-App und die Registrierung in der ROSSMANN-App sowie die Bestätigung der Gewinnspielteilnahme in der ROSSMANN-App. Weiterhin sind der Kauf von ISANA Artikeln im Wert von 5 € in einer Filiale oder im Onlineshop der Dirk Rossmann GmbH und bei Einkauf in der Filiale das Scannenlassen der ROSSMANN-App zum Einkauf an der Kasse erforderlich, um die Chance auf 1 von 2 dyson Airwrap Multi-Haarstylern, 1 von 3 mydays Wellnesshotel-Geschenkboxen mit 1 Übernachtung inkl. Frühstück für 2 Personen, 1 von 10 ROSSMANN-Gutscheinen im Wert von je 50 € oder 1 von 15 ISANA Produktpaketen zu erhalten. Eine Barauszahlung kann nicht erfolgen. Nach Ablauf des Teilnahmezeitraums werden die Gewinner ausgelost. Gewinnversand nur deutschlandweit möglich. Die vollständigen, zustimmungsbedürftigen Teilnahmebedingungen und Datenschutzbestimmungen finden Sie unter rossmann.de/app.
      ¹⁴ Veranstalter der ROSSMANN-App Milupa Aktion sind die Dirk Rossmann GmbH, Isernhägener Straße 16, 30938 Burgwedel und die Danone Deutschland GmbH, Am Hauptbahnhof 18, 60329 Frankfurt am Main. Die Teilnahme ist ab dem 01.05.24 bis zum 31.07.24 ab 18 Jahren möglich. Voraussetzung für die Teilnahme sind der Download der ROSSMANN-App, die Registrierung sowie die Bestätigung der Aktionsteilnahme in der App. Weiterhin sind der Einkauf von Milupa Produkten (ausgenommen Milupa Anfangsnahrung) im Wert von insgesamt 10 € in einer Filiale oder im Onlineshop der Dirk Rossmann GmbH und bei Einkauf in der Filiale das Scannenlassen des QR-Codes in der App an der Kasse erforderlich, um die Chance auf 1 von 10x Familienurlauben je 5 Nächten in einem Familotel der Wahl zu erhalten. Eine Familie umfasst 2 Erwachsene sowie die im Haushalt lebenden Kinder, pro Haushalt wird maximal 1 Reise verlost. Die Anreisekosten obliegen dem Gewinner. Jeder Teilnehmer, der die 10 € Mindesteinkaufswert erreicht, erhält außerdem einen 20 % Rabattcode für Thalia Spielwaren. Einlösbar online unter www.thalia.de. Der Rabattcode ist an keinen Mindestbestellwert gebunden und wird auf maximal 500 € Bestellwert angerechnet. Nicht kombinierbar mit anderen Gutscheinen oder Preisaktionen und kein Click & Collect möglich. Nur einmal pro Einkauf einlösbar und keine Barauszahlung. Nicht gültig für Versandkosten und Services. Eine Barauszahlung kann nicht erfolgen. Nach Ablauf des Teilnahmezeitraums werden die Gewinner ausgelost. Die vollständigen, zustimmungsbedürftigen Teilnahmebedingungen und Datenschutzbestimmungen finden Sie unter rossmann.de/app. 
      ¹⁵ Veranstalter des Gewinnspiels ist die Dirk Rossmann GmbH, Isernhägener Straße 16, 30938 Burgwedel. Die Teilnahme ist vom 22.04.2024 bis zum 12.05.2024 ab 18 Jahren möglich. Voraussetzung für die Teilnahme sind der Download der App und die vollständige Registrierung in der App sowie die Bestätigung der Aktionsteilnahme in der App. Weiterhin sind der Einkauf eines Produktes der Marken Foamie in einer Filiale oder im Onlineshop der Dirk Rossmann GmbH und im Falle eines Filialkaufs das Scannenlassen des QR-Codes in der App beim Kauf an der Kasse erforderlich, um 1 von 25 Foamie Produktpaketen zu gewinnen. Nach Ablauf des Teilnahmezeitraums werden die Gewinner ausgelost. Eine Barauszahlung kann nicht erfolgen. Die vollständigen, zustimmungsbedürftigen Teilnahmebedingungen und Datenschutzbestimmungen finden Sie unter rossmann.de/app.
      ¹⁶ Veranstalter des Gewinnspiels ist die Dirk Rossmann GmbH, Isernhägener Straße 16, 30938 Burgwedel. Die Teilnahme ist ab dem 06.05.2024 (7:30 Uhr) ab 18 Jahren möglich. Teilnahmeschluss ist der 28.07.2024. Voraussetzung für die Teilnahme sind der Download der ROSSMANN-App und die Registrierung in der ROSSMANN-App sowie die Bestätigung der Gewinnspielteilnahme in der ROSSMANN-App. Weiterhin sind der Einkauf ab 5 € in einer ROSSMANN-Filiale und das Scannenlassen der ROSSMANN-App zum Einkauf an der Kasse erforderlich oder der Einkauf ab 5 € im Onlineshop der Dirk Rossmann GmbH unter Verwendung des ROSSMANN-App Accounts, mit dem diese Gewinnspielteilnahme bestätigt wurde. In Abhängigkeit der erreichten Gewinnstufe haben Sie die Chance auf 1 von 15 Dyson Corrale Haarglättern (Farbe: Nickel/Fuchsia), 1 von 15 Dyson Supersonic Haartrocknern (Farbe: Anthrazit/Fuchsia), 1 von 20 Maxxme Mini Gun Massagepistolen 5V (Farbe: Schwarz), 1 von 20 Blomus LED Kosmetikspiegeln MODO, 1 von 500 ROSSMANN-Filial-Einkaufsgutscheinen im Wert von je 75 € oder 1 von 500 App-Rabatt-Coupons im Wert von je 10 €. Eine Barauszahlung kann nicht erfolgen. Nach Ablauf des Teilnahmezeitraums werden die Gewinner ausgelost. ROSSMANN-Mitarbeiter sind bei der Verlosung der Gewinne ausgeschlossen. Die vollständigen, zustimmungsbedürftigen Teilnahmebedingungen und Datenschutzbestimmungen sowie mehr Infos zu den Gewinnen finden Sie unter rossmann.de/bonchance.
      ²¹ Veranstalter des Gewinnspiels ist die Dirk Rossmann GmbH, Isernhägener Straße 16, 30938 Burgwedel. Die Teilnahme ist vom 29.04.2024 bis zum 19.05.2023 ab 18 Jahren möglich. Voraussetzung für die Teilnahme sind der Download der App und die vollständige Registrierung in der App sowie die Bestätigung der Aktionsteilnahme in der App, um 1 von 2 500 EUR-Wellness-Gutscheinen (für 2 Personen und 2 Übernachtungen innerhalb der „Leading Spa Resorts“, exkl. Anreise) oder 1 von 25 Produktpaketen zu gewinnen. Nach Ablauf des Teilnahmezeitraums werden die Gewinner ausgelost. Eine Barauszahlung kann nicht erfolgen. Die vollständigen, zustimmungsbedürftigen Teilnahmebedingungen und Datenschutzbestimmungen finden Sie unter  https://www.rossmann.de/de/service-und-hilfe/rossmann-app.
      ²² Ausgenommen Produkte der Alterra Kosmetik-Theke.
      ²³ Gewinnspielzeitraum: 19.02.2024 - 31.03.2024; Teilnahmeart: Beantworte 3 Fragen und fülle das Teilnahmeformular aus, Teilnahmebeschränkung: Teilnahme ab 18 Jahren. Gewinnerermittlung: Verlost werden unter allen Teilnahmen 2 Tickets für das UEFA Champions League Finale (inkl. Flug, Transfer und Unterkunft) am 01. Juni 2024, in London. Der Gewinn wird nicht in bar ausgezahlt und ist nicht übertragbar. Die vollständigen, zustimmungsbedürftigen Teilnahmebedingungen und Datenschutzbestimmungen findest du unter https://www.rossmann.de/cms/gewinnspiele/quiz-1
      ²⁴ Gewinnspielzeitraum: 13.05.-04.08.2024; Teilnahmeart: Fülle das Teilnahmeformular aus, Teilnahmebeschränkung: Teilnahme ab 18 Jahren. Gewinnerermittlung: Verlost werden unter allen Teilnahmen: ein Reisegutschein im Wert von 1.500 Euro des Schmallenberger Kinderlandes, drei Krabbeldecken von Ullenboom und ein Produktpaket von Hoppediz. Die Gewinner werden gelost und per E-Mail benachrichtigt. Die Gewinner müssen sich innerhalb von zwei Wochen nach Benachrichtigung über den Gewinn gemeldet haben, ansonsten verfällt der Anspruch auf den Gewinn und es wird ein Ersatzgewinner ausgelost. Eine Barauszahlung kann nicht erfolgen; der Gewinn ist nicht übertragbar. Die vollständigen, zustimmungsbedürftigen Teilnahmebedingungen und Datenschutzbestimmungen findest du unter https://www.rossmann.de/cms/baby-kind/babywelt/aktionen/babywelt-gewinnspiel-POS1_24 
      ²⁵ Veranstalter des Gewinnspiels ist die Dirk Rossmann GmbH, Isernhägener Straße 16, 30938 Burgwedel. Die Teilnahme ist vom 29.04.2024 bis zum 19.05.2023 ab 18 Jahren möglich. Voraussetzung für die Teilnahme sind der Download der App und die vollständige Registrierung in der App sowie die Bestätigung der Aktionsteilnahme in der App, um 1 von 250 Scholl Produktpaketen zu gewinnen. Nach Ablauf des Teilnahmezeitraums werden die Gewinner ausgelost. Eine Barauszahlung kann nicht erfolgen. Die vollständigen, zustimmungsbedürftigen Teilnahmebedingungen und Datenschutzbestimmungen finden Sie unter https://www.rossmann.de/de/service-und-hilfe/rossmann-app.
      ²⁷ Ausgenommen Milchnahrung
      ²⁸ Produkte der teilnehmenden P&G Marken im angegebenen Wert dem Warenkorb im Online-Shop hinzufügen, Code eingeben & passenden Rabatt erhalten. Der maximale Rabatt liegt bei 20€ und ist nicht mit anderen Aktionen kombinierbar. Bitte selbst auswählen. Gültig bis: 10.05.2024.
      ³⁵ Ausgenommen Domol und Domestos.
      ³⁶ Dinkel Locken: DE-ÖKO-001, Haferdrink: DE-ÖKO-006, Ingwershot: DE-ÖKO-007

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